In una tazzina di caffè c’è una lunga e affascinante storia scritta con il lavoro e la sapienza dell’uomo. Una storia che si rinnova ogni giorno e che abbraccia aspetti culturali, economici e sociali.
Di questa storia si parlerà nell’evento online “Café Noir” che si terrà lunedì 19 febbraio, alle ore 18. Nato da una collaborazione tra Africa Rivista e CELIM, l’evento farà un un viaggio sulle rotte di una bevanda tra le più amate e consumate al mondo, dalle piantagioni dell’Africa al nostro palato. Si parlerà anche dell’impegno della nostra Ong per migliorare la filiera del caffè in Kenya attraverso il progetto Caffè corretto.
La partecipazione è gratuita, previa iscrizione fino a esaurimento dei posti disponibili sulla piattaforma Zoom.
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Programma
Conduce
Marco Trovato, direttore editoriale di Africa
Interventi
- Luigi Odello, docente di analisi sensoriale, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
Lungo, ristretto, amaro, dolce, macchiato: a ognuno il proprio caffè, purché sia di qualità. Espresso, in cialde o con la moka? Arabica o Robusta? Come riconoscere il prodotto migliore, come gustarlo, gli errori da evitare nell’acquisto e nel consumo. Le regole del caffè perfetto
- Massimo Zaurrini, direttore responsabile di Africa e Affari
Il valore economico del caffè in Italia, in Africa e nel mondo
- Davide Bonetti, rappresentante di CELIM in Kenya
Caffè Corretto. Un progetto di cooperazione in Kenya per lo sviluppo di un filiera sostenibile e inclusiva
- Matteo Leonardi, esperto di energia e ambiente, direttore cofondatore di Ecco, il think tank italiano sul clima
Gli effetti del “climate change” sulla coltura e sull’industria mondiale del caffè
- Giulia Camparsi, Supply Chain Manager in Fairtrade Italia
Fairtrade: il caffè che valorizza chi lo coltiva
- Alfredo Luis Somoza, antropologo, scrittore e giornalista
Non solo Africa. Il ruolo e l’impatto del caffè in America Latina
- Patrizia Ribaga, rappresentante Italia per Kenya Airways
Le rotte del caffè
